Kaymak

% 100 çiğ süttür. Yağ oranı yüksektir. Herhangi bir işlem
görmeyen homojenize edilmemiş günlük taze süt çiğ süttür.
Trakya bölgesinin ARI belgeli çiftliklerinden alınmaktadır.
Süt aldığımız tüm çiftliklerde hayvanlar doğal beslenmektedirler.
Düzenli sağlık taramasından geçirilen, uygun koşullarda doğal
yemlerle beslenen hayvanlardan el değmeden hijyenik ortamlarda
elde edilen sütler sağımdan hemen sonra 4 dereceye kadar
soğutulur.
Çiğ sütü; kaynamaya başladıktan 10-15 dakika sonra ocaktan
alıp tereyağından kremaya, peynirden yoğurt yapımına kadar pek
çok tarifte kullanabilirsiniz. Çiğ tüketmeyiniz. Kullanmadan önce
kaynatınız. 24 saat içinde tüketiniz.
3 litre ve 5 litre olarak pet ambalajlarda sunulmaktadır.

Asaf Kaymak, geleneksel yöntemle hazırlanan bir kahvaltılıktır ve süt kremasından üretilir. Kremanın elde edildiği süt, sağımdan hemen sonra 4 °C'ye soğutulur ve soğuk zincir korunarak taşınır.

Sütlerimiz Holstein, Simental ve Jersey ırkı ineklerden elde edilir. Bu ırklardan biri olan Jersey, diğer ırklara göre daha yüksek yağ ve protein oranına sahip bir süt verir; bu sütün kaymak oranı da daha yüksektir.

Kaymağı evde hazırlamak isteyenler için blogumuzda çiğ sütten kaymak yapımını anlatan bir rehber yer almaktadır. Blogda çiğ sütün kaynatılmasına ve evde süt ürünü yapımına ilişkin başka rehberler de bulunmaktadır.